El presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Hernán Szkrohal, destacó el potencial culinario de la ciudad y planteó la importancia de fortalecer su identidad para atraer turistas. Además, advirtió sobre la crisis que atraviesa el sector y la caída del consumo.
GastronomíaMar del Plata busca posicionarse como capital gastronómica y aspira a tener estrellas MichelinEl presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Hernán Szkrohal, destacó el potencial culinario de la ciudad y planteó la importancia de fortalecer su identidad para atraer turistas.
Además, advirtió sobre la crisis que atraviesa el sector y la caída del consumo.Mar del Plata tiene los mejores platos, muchos de los cuales son premiados en eventos gastronómicos internacionales. 5 de Octubre de 2026 08:03Por Redacción 0223PARA 0223Mar del Plata busca consolidarse como un destino gastronómico de referencia y sumar nuevos atractivos para atraer visitantes durante todo el año.
En ese camino, la posibilidad de contar con restaurantes distinguidos con estrellas Michelin aparece como uno de los objetivos para posicionar a la ciudad en el mapa culinario nacional e internacional.
Así lo planteó en Extra (102.1) Hernán Szkrohal, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata, quien destacó el potencial de la gastronomía local y consideró que la ciudad reúne las condiciones para aspirar a ese reconocimiento. "Si Mendoza y Caba lo tienen, Mar del Plata está en perfectas condiciones de tener como un llamador más esa estrella Michelin", sostuvo durante la entrevista.En ese sentido, explicó que la distinción no representaría únicamente un premio para los establecimientos gastronómicos, sino también una oportunidad para potenciar el turismo y generar movimiento en otros sectores de la economía local."Es un posicionamiento del destino, porque si nosotros hoy vemos lo que vende fuera de nuestro destino Mar del Plata, de lo que se habla permanentemente es de la excelencia de su gastronomía", señaló.
Szkrohal destacó tanto a los cocineros que actualmente marcan tendencia como a la trayectoria de la gastronomía marplatense, desde sus comienzos hasta su evolución actual.
Además, consideró que una distinción internacional podría atraer visitantes interesados específicamente en recorrer restaurantes emblemáticos de la ciudad."Hay mucha gente que hace tour de gastronomía o que viene a Mar del Plata pensando en reservar en cinco o seis establecimientos emblemáticos", explicó. Según indicó, ese movimiento también beneficiaría a los restaurantes tradicionales, la hotelería y el comercio.